Area 5 - Progetti di indirizzo

I progetti collegati ad indirizzi di studio specifici

CORSO FORMAGGI FRESCHI Tecniche e Ricette

Il progetto “CORSO FORMAGGI FRESCHI” nasce dall’esigenza di far acquisire le competenze tecnico-pratiche nel produrre i formaggi freschi

Organizzazione di tre conferenze a tema scientifico tenute da docenti universitari e divulgatori scientifici.

Incontro con alcuni ex alunni del nostro liceo che raccontano il loro percorso universitario e illustrano le loro tesi di laurea.

Laboratorio hands-on sulla crittografia

Conoscere un’importante azienda del territorio legata al mondo della pasticceria e panetteria.

Il progetto è in pratica un minicorso di lavorazione del cioccolato, tenuto da un maestro cioccolatiere accreditato.

Funzionamento e corretto utilizzo delle macchine più diffuse nella ristorazione e nella pasticceria

Laboratorio teorico e pratico sul calcolo calorico e nutrizionale, dal metabolismo alle calorie.

Maggiore attenzione nei riguardi del committente e del consumatore finale

Piano Nazionale per la Protezione Cibernetica e la Sicurezza Informatica