Il malto di diamalteria negli impasti lievitati

In un primo momento gli studenti faranno una visita in azienda, dove
possano apprendere quali sono le fasi di lavorazione e produzione delle varie
tipologie di malto. Una seconda fase, laboratoriale, prevede una
dimostrazione pratica sull’utilizzo dei malti negli impasti; questa seconda
fase potrebbe essere svolta direttamente nei laboratori dell’Istituto, in modo
che una intera classe possa assistere alla dimostrazione